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Joues de porc aux choux de bruxelles et au curry.

Plat
6 parts
15 min
1 heure
moyen
349 Kcal
Vous allez être séduite par ce bon plat, avec le chou de Bruxelles, son petit coté miniature y est pour beaucoup. Niveau texture, tout es parfaitement fondant. Très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
70 g de sel

600 g de joues de porc

600 g de choux de Bruxelles

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de poivre en grains

3 clous de girofle

2 feuilles de laurier

5 grains de genièvre

Préparation

  • Egouttez les joues, essuyez les bien et faites les dorer 5 minutes de chaque coté dans de la matière grasse.
  • Pendant ce temps, ou bien un peu avant, préparez 600 g de choux de Bruxelles: coupez les trognons et enlevez les feuilles extérieures, puis lavez les.
  • Enfin, on ajoute aux joues dans la cocotte: les choux coupés en deux, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de poivre en grains, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier et 5 grains de genièvre. Puis de l'eau jusqu'aux 3/4 de la cocotte.
  • Porté à ébullition, et laisser mijoter très doucement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 349Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 22.2g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

eliane, 28/05/2012

Vous dites que c'est fort. Je pense qu'il aurait fallu blanchir les choux de bruxelles, ça leur enlève un peu leur goût (pour ceux qui n'aime pas cela)

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