Vite une potée: un vrai plat d'hiver!

Ingrédients

• 1 jarret de porc
• 250 g de poitrine de porc fumée
• 1 saucisse de morteau
• 4 saucisses fumées
• 1 poireau
• 1 chou vert
• 4 branches de céleri avec leurs feuilles
• 8 carottes
• 8 pommes de terre moyennes
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 navets
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 3 clous de girofle
• 2 baies de genièvre
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• 4 feuilles de sauge
• 6 feuilles de laurier
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 noix de beurre demi-sel
• 4 litres d'eau