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Filet mignon de porc à la bière

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon



4 grosses pommes de terre

1 bouteille de 25 cl de bière


3 gousses d'ail

2 cuillères à café de fond de veau "Maggi"

Herbes de provence

Poivre

Huile d'olive

Préparation

  • Éplucher tous les légumes et les laver.
  • Couper les carottes en petits bâtonnets, le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux et les pommes de terre en frites.
  • Éplucher l'oignon et l'ail les ciseler grossièrement.
  • Mettre un filet d'huile dans une cocotte et faire saisir le filet mignon sur tous les côtés. Ajouter l'oignon et l'ail.
  • Cuire 5 minutes et ajouter les légumes. Arroser avec les 3/4 de la bouteille de bière.
  • Ajouter le fond de veau. Saler (très peu) et poivrer puis couvrir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

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