On fait dorer le filet mignon sur tous les côtés à la poêle,saler, poivrer et on laisse reposer.
Dans une autres poêle, on fait dorer les lardons, on ajoute les champignons et le vin blanc et on laisse mijoter jusqu'à évaporation.
On déroule la pâte feuilletée, on la garnie de lardons/champignons puis on pose le filet mignon et on referme en prenant soin de ne laisser aucun trou.
Enfourner à four chaud (200°C) pour 15 minutes couvert d'alu, puis encore 15 minutes sans alu.
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Tout savoir sur le filet mignon de porc
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Commentaires des membres:
Avec quels légumes le servir ? Merci.