On fait dorer le filet mignon sur tous les côtés à la poêle,saler, poivrer et on laisse reposer.
Dans une autres poêle, on fait dorer les lardons, on ajoute les champignons et le vin blanc et on laisse mijoter jusqu'à évaporation.
On déroule la pâte feuilletée, on la garnie de lardons/champignons puis on pose le filet mignon et on referme en prenant soin de ne laisser aucun trou.
Enfourner à four chaud (200°C) pour 15 minutes couvert d'alu, puis encore 15 minutes sans alu.
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc
Provence, Blanc
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
Comment cuisiner le filet mignon?
Commentaires des membres:
Avec quels légumes le servir ? Merci.