Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc (de 600 gr)
• 10 cl de cognac
• 250 gr de chanterelles
• Sel
• Quelques baies rouges
• 1 pâte feuilletée du commerce (ou 2)
• 7 tranches de bloc de foie gras de canard mi-cuit (195 gr)
• Un filet d'huile d'arachide
• Un peu de lait pour la dorure