Filet mignon au barbecue

Name: Filet mignon au barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon; 5 tranches de jambon fumé; de la moutarde; 1 à 2 gousses d'ail; sel, poivre

Plat

facile

1 heure

301 Kcal

Ingrédients

1 filet mignon
5 tranches de jambon fumé
de la moutarde
1 à 2 gousses d'ail
sel, poivre

Coût estimé: 10.32€ (2.58€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Dégraisser le filet mignon, le piquer à l'ail, le poivrer.
Badigeonner la viande avec de la moutarde.
Sur une planche, disposer les tranches de jambon en les superposant de façon à obtenir un ensemble de la même longueur que la viande.
Poser le filet sur le jambon.
Et rouler "la bête".
Ficeler "la bête" avec de la ficelle alimentaire.
Posez le tout sur la grille du barbecue.
Laisser cuire 30-40 minutes en fonction de la taille du filet.
Découper au moment de servir.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 301Kcal

Glucides: 0.7g
Lipides: 15.6g
Gras sat.: 3.7g
Protéines: 39.4g
Fibres: 0.1g
Sucre: 0.1g
ProPoints: 8
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (152g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Choccolat

Questions

Bonjour je souhaitais savoir si l on pouvais faire la même chose sans le jambon ?

Oui c'est possible sans le jambon

Bonsoir, Qu'appelez vous pour cette recette,vinaigre balsamique velouté ??? svp !! Merci de votre réponse.

C'est du vinaigre balsalmique de chez maille jersey

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Commentaires

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vejyt

21/06/2015

Très sympa de pouvoir faire un filet mignon au barbecue, ça change du four ;)
Le jambon fumé donne un plus très très appréciable (et très très apprécié de tous) dans la dégustation.
40 minutes en retournant toutes les 3 minutes pour que le jambon ne brûle pas de trop.
De simples tranches de jambon d'aoste en ce qui nous concerne. Sur le coup, à la préparation ça parait ne pas se tenir parce que tranches fines et qui se démontent un peu mais pas de soucis, bien ficelé et avec la cuisson barbecue, le jambon durci autour du filet mignon et tient parfaitement (grille double qui permet de retourner le filet sans y toucher).
Filet mignon qui a reposé 1h30 avec la moutarde et de l'huile d'olive avant de l'enrouler dans le jambon.
Un régal, fondant, du gout et le fun du barbecue !

J'ai cuisiné cette recette

pickwik

19/06/2023

Parfait, j’ai fait une fente sur la longueur dans le milieu mis de la moutarde et badigeonner l’ensemble de moutarde et entourer de jambon, cuisson environ 20 à 30 au barbecue et très bon. Merci pour le partage.

jefaitout

16/07/2018

Je ne conseillerais pas directement dans de l'aluminium.
Pourquoi pas une papier cuisson d'abord pour éviter le contact direct de l'alu sur la viande, pas très sain.

anonymous

01/08/2013

J'ai trop hate d'y gouter

anonymous

29/07/2013

Facile à refaire

anonymous

16/07/2013

Peu d'imagination ! ça reprend une partie de la recette du roti de porc à la moutarde
on espérait trouver mieux dans notre recherche

anonymous

30/06/2013

Très moelleux

anonymous

16/06/2013

C'était génial, je l'ai fait sans ail et avec du jambon fumé (j'ai retourné toutes les 5 minutes puis au bout de 20 minutes j'ai fini dans le papier d'alu pendant 10 minutes). Succulent merci pour la recette ! Je l'ai accompagné avec des pommes de terre cuites dans les braises pendant que le filet cuisait au dernier étage du barbecue.

anonymous

07/06/2013

Elle parfaite cette recette!!! felicitaton c est une excellente cuisiniére qui le dit !!!!!

anonymous

18/05/2013

J aime pas l alu !

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