Ptitchef

Filet mignon aux aubergines

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 moitié de filet mignon de porc




20cl de coulis de tomates

Du thym et du laurier

5cl de vin blanc sec

Huile d'olive

1 cc de paprika

Sel/poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les échalotes émincés dans de l'huile d'olive.
  • Découper le filet mignon en tranches et les ajouter aux oignon/échalotes rissolées.

    Faire dorer la viande.

    Saler/poivrer.
  • Saupoudrer de paprika, ajouter le vin, le laurier et le thym.

    Laisser mijoter à feu doux 15min.
  • Couper l'aubergine en tranches fines, les déposer sur du papier cuisson.

    Les "arroser" d'huile d'olive.

    Parsemer de thym et mettre au four 20min th6 (four préchauffé).
  • Dans chaque assiette, déposer quelques tranches de viande, garnir de tranches d'aubergine recouvertes de coulis de tomates.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
4 parts
50 min
facile
4.3 / 5
Recette Filet mignon de porc à la crème d'amandes
Filet mignon de porc à la crème d'amandes
4 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Filet mignon en goulash et ses tagliatelles
Filet mignon en goulash et ses tagliatelles
4 parts
25 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet de porc ?Comment cuisiner le filet de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez