Ptitchef

Aubergine vinaigrette

très frais et délicieusement bon
Autre
2 parts
45 min
20 min
facile
137 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.04 (0.52€/part)

Préparation

  • Coupé le pédoncule de l'aubergine, faire des tranches pas trop épaisses, parsemer de gros sel faire suer sur du papier absorbant 15 à 20 minutes, essuyer mettre sur une plaque de four
  • Enfourner et faire griller quelques minutes (attention de ne pas brûler)th 7 à 8 sur grill une fois colorées sortir du four
  • Hacher 10 gousses d'ail et du persil, faire un bon mélange, prendre une boite hermétique y mettre en palier les tranches d'aubergine, l'ail et persil
  • Faire une vinaigrette avec du vinaigre blanc ainsi qu'un peu d'huile d'olive, laissé macérer toute une nuit. vous pouvez mettre des petits piment selon votre goût aussi ou des olives hachées
  • À déguster en entrée ou pour l'apéritif sur des tranches de pain grillés chaud

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Beignets d'aubergine


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 137Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 7.9g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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