Velouté d'aubergine PrécédentSuivant Entréemoyen1 h 5 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 1 aubergine moyenne, épluchée et coupée en dés 1 courgette en dés 1 oignon haché 2 cuil à s de beurre 3 cuil à s de farine 1 litre de fond de volaille ou bouillon de poule (dégraissé pour la version light) 1 dl de crème aigre (crème fraiche avec quelques gouttes de citron) paprika, sel et poivre
