Ptitchef

VelOuté d'Aubergine et Féta

Entrée
6 parts
10 min
2 min
facile
168 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.23 (0.87€/part)

Matériel

Préparation

  • Rincer les légumes et les couper en rondelles.
  • Dans une cocotte ou une grande poêle à bords hauts.
  • Faire revenir les légumes avec de la fleur de sel, l'huile d'olive et l'huile pimentée.
  • Laisser cuire une vingtaine de minutes en prenant soin de remuer de temps en temps.
  • Ajouter un peu d'eau si besoin.
  • Les légumes doivent être très fondants. Laisser refroidir.
  • Mixer le tout.
  • Verser le velouté dans des verres.
  • Ajouter des dés de fêta et quelques lamelles de courgettes (préparées à l'économe).
  • Décorer de piment d'Espelette.
  • Servir très frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:






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