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Velouté de courgettes à la ricotta

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2


sel de céleri

piment d'Espelette

60 g de ricotta

1 gousse d'ail

persil

700 ml de bouillon de légumes

Préparation

  • Commencer par émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
  • Ajouter ensuite les courgettes lavées et tranchées, les épices, l'ail haché le persil et la ricotta.
  • Mélanger bien et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
  • Verser dessus le bouillon de légumes chaud.
  • Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes.
  • Mixer ensuite le tout en soupe et on sert bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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