Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'Espelette

Name: Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'Espelette
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 90 g de lentilles corail; 1 poivron rouge; 1 échalote émincée; 1 pincée de piment d'Espelette; 1/2 cuillère à café de bouquet garni de chez Arcadie / Cook; 1 grosse cuillère à café de fromage blanc 0%; 1 grosse cuillère à café de crème épaisse 15%; Sel & Poivre

Entrée

1 parts

10 min

35 min

facile

Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'Espelette

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Ingrédients

90 g de lentilles corail
1 poivron rouge
1 échalote émincée
1 pincée de piment d'Espelette
1/2 cuillère à café de bouquet garni de chez Arcadie / Cook
1 grosse cuillère à café de fromage blanc 0%
1 grosse cuillère à café de crème épaisse 15%
Sel & Poivre

Matériel

Casserole

Préparation

Faire griller le poivron au four afin de le peler facilement.
Déposer les lentilles, le poivron, le bouquet garni et l'échalote dans une casserole et recouvrir de 50 cl d'eau.
Porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Ajouter le piment et bien mélanger.
Mixer.
Remettre sur feu doux et ajouter la crème et le fromage blanc, bien mélanger.
Saler et poivrer.

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