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Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'espelette

Entrée
1 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
90 g de lentilles corail

1 poivron rouge

1 échalote émincée

1 pincée de piment d'Espelette

1/2 cuillère à café de bouquet garni de chez Arcadie / Cook

1 grosse cuillère à café de fromage blanc 0%

1 grosse cuillère à café de crème épaisse 15%

Sel & Poivre

Préparation

  • Faire griller le poivron au four afin de le peler facilement.
  • Déposer les lentilles, le poivron, le bouquet garni et l'échalote dans une casserole et recouvrir de 50 cl d'eau.
  • Porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Ajouter le piment et bien mélanger.
    Mixer.
  • Remettre sur feu doux et ajouter la crème et le fromage blanc, bien mélanger.
  • Saler et poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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