Ptitchef

Soupe épaisse de lentilles corail aux poivrons

Plat
4 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 ml d’eau

400 ml de tomates concassées

200 g de poivrons en lanières surgelés

140 g de lentilles corail

100 g d’oignons hachés surgelés

40 g de parmesan en copeaux

1 ½ cube de bouillon de légumes

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe d’ail haché surgelé

1 cuil. à soupe d’origan séché

1 cuil à soupe de basilic haché

1 cuil à café de paprika doux

½ cuil à café de curcuma

poivre au goût

Préparation

  • 1.Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile.
    2.Faites revenir à feu vif ,les oignons, les poivrons et l’ail pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
    3.Ajoutez les lentilles, l’eau, les cubes de bouillon émiettés, les épices et le poivre.
    4.Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
    5.Ajoutez de l’eau si vous trouvez la soupe trop épaisse, saupoudrez de basilic haché, parsemez de parmesan et servez.
    Accompagnez cette soupe d'une tranche de pain complet ou aux grains entiers pour avoir un repas complet.
    Valeurs nutritives pour une assiette ou un bol de 430g:
    •257 kcal
    •7,8 g de lipides
    •15,7 g de protéines
    •35 g de glucides dont 7,8 g de fibres
    •560 mg de sodium
    Très haute teneur en fibres.
    Source de calcium et de vitamines du groupe B.
    Excellente source de fer et de vitamine C.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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