Soupe aux lentilles corail, à la grecque

Ingrédients

• 2 oignons, hachés
• 2 carottes, en dés (2 tasses)
• 2 branches de céleri, en dés
• 3 gousses ail, hachées
• 4 tasses bouillon ou eau (900 ml)
• 3/4 tasse lentille corail (175 g)
• 4 tomates fraîches, en dés
• 2 cuillères à soupe aneth frais, haché (30 ml)
• 2 cuillères à soupe persil frais, haché (30 ml)
• 2 cuillères à soupe vinaigre blanc (30 ml) (ou du vinaigre de cidre)
• 1/2 cuillère à thé sel (2.5 ml)