Potage de lentilles corail au curcuma

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Entrée

2 parts

facile

35 min

410 Kcal

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Peu importe le lieu ou la température, les envies de soupe semblent faire l'unanimité actuellement.

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de curcuma
• 4 tasses d'eau
• 1 tasse de lentilles corail
• Sel de meret poivre

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Préparation

• Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
• Ajouter le céleri, les carottes, le cumin et le curcuma.
  Remuer de 1 à 2 minutes sur feu moyen.
• Incorporer l'eau et les lentilles. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Le temps de cuisson des lentilles corail est court.
• Saler et poivrer.

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