Velouté de chou-fleur aux lentilles corail

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 250 grammes de lentilles corail
• 2 litres de bouillon de légumes
• 20 l de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre