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Caviar de lentilles corail aux épices

Apéritif
10 parts
10 min
20 min
facile
Voici une excellente idée pour un apéro réussi. C'est sans complexe et très original!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 verre à eau de lentilles corail

2 feuilles de laurier


1 gousse d'ail

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de coriandre moulue

Sel et poivre noir

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de mayo végétale au soja, ou alors ou crème soja ou ce que vous aimez

Préparation

  • Faites cuire les lentilles selon indications avec le laurier.
  • Laissez cuire plus longtemps si vous n'avez pas de mixer, sinon vous mixerez votre préparation après.
  • Hachez très finement l'oignon, hachez l'ail.
  • Mélangez aux épices, ajoutez l'huile d'olive.
  • Quand les lentilles sont cuites, égouttez très bien le tout. Laissez refroidir un peu puis mélangez avec le mélange aux épices. Quand le tout est refroidi, ajoutez la mayonnaise ou crème et mélangez.
  • Laissez au frais et servez avec des tortillas.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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