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Dahl et crackers pour faire trempette

Autre
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de lentilles corail

1 oignon coupé finement

2 à 3 cm de gingembre frais

1 piment vert

75 ml de jus de citron

du curcuma en poudre

des graines de cumin

1/2 botte de coriandre fraîche

huile


Pour les crackers aux flocons d'avoine, il vous faut:

200 g de flocons d'avoine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel fin

150 ml d'eau

piment d’Espelette

Préparation

  • Remplissez une casserole d'eau froide (750 ml) et mettez-y les lentilles.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 1/4 d'heure.
  • Au bout de 10 minutes, ajoutez 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre.
  • Dans une autre casserole, faites revenir les graines de cumin dans un peu d'huile.
  • Quand les graines commencent à crépiter, ajoutez l'oignon.
  • Râpez le gingembre et coupez finement le piment, en veillant à retirer les graines.
  • Ajoutez-les dans la casserole. Laissez dorer 5 minutes, puis incorporez les lentilles cuites et 100 ml d'eau.
  • Salez et poivrez, et laissez mijoter une dizaine de minutes.
  • Transférez dans un bol ou plat de service. Ajoutez enfin le jus de citron et la coriandre ciselée.
  • Pour les crackers :
    Préchauffez votre four à 180°.
    Dans le bol d'un robot, versez les flocons d'avoine, le sel et l'huile. Mélangez bien.
    Faites bouillir l'eau et ajoutez-la. La pâte va former une boule.
  • Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et détaillez les crackers à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez-les sur un plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en siliconne.
  • Déposez une pincée de piment d’Espelette sur chaque biscuit et enfournez 20 minutes.





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