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Houmous de lentilles corail

Plat
4 parts
15 min
45 min
moyen
Il s'agit d'une recette très facile et très rapide à préparer. Au final, on obtient une mousse colorée savoureuse, idéale à servir en dip.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 verre de lentilles corail

2,5 verres d'eau

1 petite carotte râpée

1 gousse d'ail

sel et poivre



1,5 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de tahin

Préparation

  • Verser les lentilles corail et l'eau dans une casserole, porter à ébullition puis baisser l'intensité du feu
  • Ajouter la carotte râpée et la gousse d'ail
  • Laisser mijoter environ 15 minutes
  • L'eau doit être évaporée sinon poursuivre un peu la cuisson
  • Retirer du feu et réduire le tout en purée
  • Ajouter les épices, le jus de citron et le tahin
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir
B Blog-notes gourmand

Photos

Houmous de lentilles corail, photo 1Houmous de lentilles corail, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

otzitzikas, 20/07/2013

Mou aresi=ca me plait

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