Houmous de lentilles corail

Name: Houmous de lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 verre de lentilles corail; 2,5 verres d'eau; 1 petite carotte râpée; 1 gousse d'ail; sel et poivre; cumin; curry; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de tahin

Plat

4 parts

15 min

45 min

moyen

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Il s'agit d'une recette très facile et très rapide à préparer. Au final, on obtient une mousse colorée savoureuse, idéale à servir en dip.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 verre de lentilles corail

2,5 verres d'eau

1 petite carotte râpée

1 gousse d'ail

sel et poivre

cumin

curry

1,5 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de tahin

Préparation

Verser les lentilles corail et l'eau dans une casserole, porter à ébullition puis baisser l'intensité du feu
Ajouter la carotte râpée et la gousse d'ail
Laisser mijoter environ 15 minutes
L'eau doit être évaporée sinon poursuivre un peu la cuisson
Retirer du feu et réduire le tout en purée
Ajouter les épices, le jus de citron et le tahin
Réserver au frais jusqu'au moment de servir

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