Dahl de lentilles corail

Name: Dahl de lentilles corail
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.5 cup lentilles corail (125 gr); 4.5 cup d'eau (450 ml); 1 filet d'huile d'olive; 0.5 cup de sauce tomate (ou 25 gr concentré de tomate); 1/2 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cm de gingembre frais; 1 c. à café de piment; 1 c. à café de curry; 1 c. à café curcuma; 1 clou de girofle; sel; poivre; Coriandre fraiche ou persil frais; Le riz; 1 filet d'huile d'olive; 1/2 oignon; 1,5 cup de riz (120 gr); 2,25 cup d'eau; 2 naans

Plat

facile

30 min

Un petit voyage en Inde ça vous dit ? Comme une envie de manger végétarien aujourd'hui.. Et pourquoi pas faire un Dahl de lentilles corail? Ici les protéines animales seront remplacées par des protéines végétales contenues dans ces merveilleuses légumineuses orangées. Accompagnez ce plat d'un naan pour un dépaysement garanti!

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Dahl de lentilles corail facile

Préparation

Préparation5 min

Cuisson25 min

Préparation des ingrédients :

Couper l'oignon en petit morceaux. Une moitié servira pour cuire les lentilles et l'autre moitié servira pour le riz. Hacher l'ail et râper le gingembre frais. Faire tremper les lentilles dans de l'eau.
Les lentilles :

Faire revenir la moitié d'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé et faire revenir quelques minutes.

Egoutter les lentilles et les ajouter dans la casserole avec les épices, la sauce tomate et l'eau (les lentilles doivent cuire dans 3x leur volume d'eau). Cuire 15 min à couvert dès la reprise de l'ébullition. Ajouter un peu d'eau si besoin. Retirer le clou de girofle en fin de cuisson.
Le riz :

Dans une autre casserole, faire revenir l'autre moitié de l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est cuit, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Verser l'eau dans la casserole (le riz doit cuire dans 1.5x son volume d'eau). Cuire 10 min à couvert lorsque l'eau bout. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Le service:

Vous pouvez choisir de servir le riz et le dahl dans des assiettes séparées ou bien de tout servir dans la même assiette. N'hésitez pas à ajouter de la coriandre fraiche (je n'en avais pas alors j'ai mis du persil). Accompagnez ce plat d'un naan indien, un petit pain plat (la recette est sur le site).

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Juliette Hess

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!