Faire cuire les lentilles dans un peu moins de 3 fois leur volume d'eau, avec du thym et, soit du laurier, soit du kombu.
Séparément, faire cuire le boulgour dans une fois et demi son volume d'eau bouillante salée, avec du thym et du laurier, pendant 10 minutes, ou 7 minutes s'il s'agit de boulgour de kamut; laisser ensuite gonfler hors du feu, à couvert.
Dans une sauteuse, faire fondre les oignons à couvert avec l'huile d'olive.
Mélanger tous les ingrédients sauf la menthe, avec sel et épices, et passer le tout au Champion.
Rajouter la menthe ciselée et un trait de jus de citron.
Remplir des empreintes à mini cakes, et faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° (mettre à 180°, puis passer à 160°, après 15 ou 20 minutes de cuisson).
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