Ptitchef

Lentilles corail aux petits légumes

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
298 Kcal
C'est un plat tout simple à faire, plat complet ne nécessitant pas de viande dans la mesure où les lentilles sont très protéinées. De plus le goût est plus subtil que les lentilles vertes, elles sont rapides à cuire, et leur couleur est appétissante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2



250 g de lentilles corail

1 bonne cuillère à soupe de curry

1 petite boite de concentré de tomates


sel

poivre

Préparation

  • Émincer l'oignon et couper les carottes et courgettes en fins tronçons.
  • Dans un faitout, verser un peu d'huile d'olive et chauffer à feu doux. Saupoudrez avec le curry en remuant, le curry ne doit pas accrocher, juste libérer ses arômes. Y mettre l'oignon, les carottes et les courgettes.
  • Faire revenir 5 bonnes minutes à feu moyen (l'oignon ne doit pas coloré).
  • Ajouter le concentré de tomates et les lentilles corail préalablement lavées. Saler et poivrer.
  • Verser de l'eau à hauteur et faire cuire une vingtaine de minutes.
  • Le temps est variable d'une marque à une autre, donc vérifier au bout de 15 minutes. Ces lentilles restent fermes, contrairement aux lentilles vertes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 472g
Calories: 298Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 9.6g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 14g
  • Fibres: 12.3g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Marie, 11/09/2019

J’ai réalisé aujourd’hui cette recette on s’est régalées ! Je l’ai suivie à la lettre, par contre la prochaine fois je laisserai les légumes cuire un peu plus ! trop croquants pour moi et je pense que on peu manger largement a 4

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/06/2016

Une délicieuse association.
MAIS:
-Donne 4 bonnes grosses parts et non 2. (Sauf si on nourrit des ogres?!)
-Le temps de cuisson est LARGEMENT sous évalué.
J'ai fait revenir les carottes et l'oignon 10mn avant d'ajouter les courgettes et poursuivre 10mn
Puis j'ai ajouté lentilles, concentré et eau à hauteur. Au bout de 20mn les carottes étaient encore bien trop fermes!!
J'ai ajouté de l'eau et laissé cuire une bonne demi heure de plus.
Les lentilles se défont mais c'est enfin cuit!
Bon app'

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
05/05/2012

Exellente riche en proteines et tres rafrechissante

(0) (0) Signaler

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