Porotos chilenos

Name: Porotos chilenos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de haricot blanc,; 1 oignon rouge,; 20 g de persil plat,; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel, poivre.

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Plat

moyen

40 min

234 Kcal

Ingrédients

400 g de haricot blanc,
1 oignon rouge,
20 g de persil plat,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel, poivre.

Coût estimé: 1.55€ (0.39€/part)

Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Si les haricots blancs sont secs, pensez à les tremper dans l'eau froide pendant 1 nuit avant de les cuisiner. S'ils sont frais, vous gagnerez du temps.
Cuire les haricots blancs dans une casserole d?eau bouillante et salée pendant 20 minutes environ. Ils doivent rester légèrement al dente. Égoutter et laisser refroidir.
Éplucher et émincer l'oignon rouge. Hacher la coriandre. Mélanger ces 2 ingrédients aux haricots.
Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonner la salade au moment de consommer. Servir très frais.