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Barbecue spare ribs

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1,5 kg de travers de porc


3 cuillères à soupe de ketchup

3 cuillères à soupe de sauce worcester

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de sauce soja

sel

Préparation

  • Etape 1 - Barbecue Spare Ribs
    Portez à ébullition un grand volume d'eau. Découpez les travers de porcs en laissant 1 ou 2 os par morceaux, puis faites les blanchir pendant 15 minutes dans l'eau bouillante.
  • Etape 2 - Barbecue Spare Ribs
    Pendant ce temps, émincez l'oignons puis mettez le avec le reste des ingrédients de la marinade dans un grand saladier. Mélangez bien.
  • Etape 3 - Barbecue Spare Ribs
    Égouttez les ribs et mélangez-les à la marinade. Couvrez de film alimentaire et placez au frais toute une nuit.
  • Pour la cuisson au barbecue, placez les ribs égouttés sur la grille et laissez cuire 5 à 7 minutes en retournant à mi cuisson.
  • Etape 5 - Barbecue Spare Ribs
    Pour la cuisson au four, placez les ribs sur la grille d'une leche-frite, arrosez généreusement de marinade et placez sous le gril du four à 220° pendant 10 à 13 minutes en retournant à mi-cuisson.
  • Servez avec une belle salade
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