Rôti bas de palette barbecue

Ingrédients

• Un peu d'huile d'olive et de beurre
• 1 rôti de bas de palette (3 à 4 lbs)
• 1 oignon haché
• 1 tasse de sauce BBQ (moi Kraft à l'ail)
• 1 tasse de bière (ou jus de pomme)
• 1 tasse de bouillon de boeuf

Préparation

• Préchauffer le four à 325 F.
  Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et de beurre et les déposer dans une cocotte allant au four. Faire revenir le rôti de tous les cotés dans un peu d'huile et de beurre. Saler et poivrer.
• Le déposer sur les oignons. Déglacer le poêlon avec la bière, y ajouter le bouillon et la sauce BBQ.
• Amener à ébullition et verser sur le rôti. Couvrir et cuire de 2:30 heures à trois heures. Le rôti doit s'effilocher. Effilocher le bœuf et le servir dans la sauce.
• Cuisson mijoteuse :
  Fondre du beurre dans une poêlon et faire saisir la viande des 2 côtés et mettre dans le plat de la mijoteuse.
• Faire revenir un peu les oignons et ajouter la bière (ou jus de pomme), le bouillon de bœuf et la sauce bbq. Mélanger bien et verser sur la viande. Cuire à low 8 heures.

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