Peler et couper les pommes en quartiers. Couper les champignons en lamelles. Couper le filet en morceaux.
Faire suer les champignons pendant 1 à 2 minutes, à sec, dans une poêle antiadhésive.
Chauffer l'huile et la margarine dans une cocotte, y faire dorer la viande et les échalotes pendant quelques minutes.
Saupoudrer de fond de veau et de farine et poivrer. Remuer 2 minutes à feu doux, puis mouiller avec le cidre.
Dès les premiers frémissements, ajouter les pommes, et cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps; ajouter un peu d'eau si nécessaire pendant la cuisson.
Ajouter les champignons, le lait concentré et le jus de citron, laisser cuire encore 5 minutes.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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