Ptitchef

Filet mignon à la normande ( 6 pp)

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
415 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Peler et couper les pommes en quartiers. Couper les champignons en lamelles. Couper le filet en morceaux.
  • Faire suer les champignons pendant 1 à 2 minutes, à sec, dans une poêle antiadhésive.
  • Chauffer l'huile et la margarine dans une cocotte, y faire dorer la viande et les échalotes pendant quelques minutes.
  • Saupoudrer de fond de veau et de farine et poivrer. Remuer 2 minutes à feu doux, puis mouiller avec le cidre.
  • Dès les premiers frémissements, ajouter les pommes, et cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps; ajouter un peu d'eau si nécessaire pendant la cuisson.
  • Ajouter les champignons, le lait concentré et le jus de citron, laisser cuire encore 5 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (420g)
Calories: 415Kcal
  • Glucides: 25.2g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte Normande pommes et amandes
Tarte Normande pommes et amandes
10 parts
2 h 50 m
moyen
4.6 / 5
Recette Filet mignon au cidre & lardons
Filet mignon au cidre & lardons
6 parts
1 h 15 m
facile
4.5 / 5
Recette Filet mignon au cidre
Filet mignon au cidre
4 parts
45 min
facile

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez