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Filet mignon à la moutarde et speck

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Salez et poivrez le filet mignon, badigeonnez-le avec une bonne couche de moutarde.
  • Coupez des bouts de ficelle alimentaire et déposez-les sur une planche, déposez dessus les tranches de speck en les superposant légèrement pour former une couche imperméable.
  • Enveloppez le filet et ficelez le tout. Saisissez la viande sur la grille du barbecue .
  • Faites cuire environ 30 minutes en la retournant de temps en temps.
  • Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper en tranches.


Photos

Filet mignon à la moutarde et speck, photo 1
Filet mignon à la moutarde et speck, photo 2
Filet mignon à la moutarde et speck, photo 3
Filet mignon à la moutarde et speck, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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