Variation autour des escargots de bourgogne: cocottes lutées et petits feuilletés

Ingrédients

• 40 cl de crème liquide
• 560 g de fines herbes (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette)
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g de pleurotes
• 200 g d'échalotes
• 80 Escargots de Bourgogne
• 2 bouteilles de vin blanc
• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 Pâte feuilletée