Ptitchef

Feuilletés appéritif

Apéritif
9 parts
1 heure
45 min
moyen
475 Kcal
Optez pour ces feuilletés pas tellement difficile à faire pour un petit apéro. Régalez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 9

1) Les roulés à la tapenade:

Une bonne poignée d'olives noires dénoyautées

Une gousse d'ail

Une cuillère à soupe d'huile d'olive



2) Les palmitos au fromage ail et fines herbes :

Du fromage ail et fines herbes

Une cuillère d'huile d'olive

Une gousse d'ail

Une cuillère à soupe de persil

Une pâte feuilletée


3) Les roulés à la tomate et à l'harissa :

Une cuillère de concentré de tomate

Une cuillère d'harissa

1/2 cuillère à café de sucre

Une cuillère à soupe d'herbes de provences

Une pâte feuilletée

Facultatif : du gruyère râpé

Préparation

  • Etape 1 - Feuilletés appéritif
    1) Les roulés à la tapenade:
    Dans le bol du mixer, mettre les olives et l'ail. Réduisez le tout en purée, puis rajouter l'huile d'olive.
    Abaissez la pâte feuilletée et étalez la purée en recouvrant toute la surface de la pâte en une fine couche.
    Roulez un boudin en serrant. Mettre au congélateur pour 30 min. Reprendre le boudin, badigeonnez de jaune d'oeuf et coupez des rondelles de 5 mm de large. Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°. Quand la première face est cuite, retourner puis retirez et dégustez.
  • Etape 2 - Feuilletés appéritif
    2) Les palmitos au fromage ail et fines herbes:
    Dans un verre, mélangez 2 cuillères à soupe de fromage, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive. L'étalez sur la pâte feuilletée en recouvrant toute la surface. Rajoutez le persil et roulez un boudin en serrant jusqu'à la moitié de la pâte. Faire de même pour l'autre extrémité jusqu'à ce que les 2 boudins se rejoignent. Mettre au congélateur pour 30 min. Reprendre le boudin, le badigeonnez de jaune d'oeuf et coupez des palmitos de 5 mm de largeur. Mettre à cuire comme pour les roulés.
  • Etape 3 - Feuilletés appéritif
    3) Les roulés à la tomate et à l'harissa:
    Mélangez la tomate concentré avec l'harissa. Rajoutez le sucre. Abaissez la pâte feuilletée et étalez bien le mélange. Rajoutez les herbes de provence. Roulez soit en escargots ou palmitos. Procédez de la même façon que pour les roulés à la tapenade.
M Ma cabane aux délices ...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 98g
Calories: 475Kcal
  • Glucides: 30.3g
  • Lipides: 35g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

martha69, 23/02/2019

Excellent je l'ai faite

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
07/03/2015

Menoum

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
podore, 22/01/2015

Merci pour les roulés à la tomate et à l'harissa :

(0) (0) Signaler
lilipomme07, 26/03/2009

EXELLENT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler

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