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Petits feuilletés provençaux

Entrée
4 parts
20 min
20 min
moyen
709 Kcal
Voilà des petits feuilletés qui sentent bon le sud, avec ses herbes (la farigoulette ), ses olives….à déguster à l apéro avec un bon petit rosé (Patrimonio Corse par exemple , un Estandon, un Bandol…vous n avez que l embarras du choix!)..ou en entrée ou plat principal (il suffit de faire des carrés de 12 cm) accompagnés d’un bon mesclun….c’est simple et bon ..idéal à l’approche de l’été …

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 tomates (petites)

100 g de feta

24 olives noires (dénoyautées de Nice ; si possible ; + 8 olives pour la décoration)

1 gousse d’ail

2 filets d’anchois à l'huile

Herbe de Provence

Origan

Thym

Romarin (frais si vous avez)

1 oeuf

Moutarde

Huile d‘olive

Farine (pour le plan de travail)

Sel

Poivre au moulin

Préparation

  • Allumez le four à th 7 (210 C) . Etalez la pâte sur le plan fariné.

    Découpez des carrés (env 6 cm de côté). Posez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Piquez les carrés de pâte. Badigeonnez de moutarde (sur 4 cm au centre).
  • Coupez les tomates en 2. Pressez-les pour éliminez les graines. Découpez 6 belles rondelles et concassez le reste.
  • Hachez grossièrement les olives avec l’ail et les 2 filets d’anchois. Mélangez avec la pulpe de tomate, les herbes de Provence. Salez modérément et poivrez.
  • Répartissez sur les centres des carrés de pâte. Emiettez le fêta (au préalable mélangée avec un peu d ‘huile d’olive et d’herbes de Provence).
  • Repliez les angles de la pâte. Badigeonnez avec l’oeuf battu et déposez une rondelle de tomate et parsemez d’herbes de Provence. Décorez avec 1/2 olive au centre.

    Faites cuire les feuilletés au four pendant 20 min (ils doivent être dorés). Servez les chauds ou tièdes décorés avec du thym, de l origan , du romarin ciselés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)
Calories: 709Kcal
  • Glucides: 53.4g
  • Lipides: 46.4g
  • Gras sat.: 25.6g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres (32):

isabellle13, 11/10/2017

Juste un enorme MIAM pour cette recette au bon gout du sud

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DCatCe, 26/06/2013

Wow! Ça m'a rappelémon passage en Provence un été de 1969!

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4pigeonsvoyageurs, 26/06/2013

Un vrai régal

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NoraEnCuisine, 03/10/2020

Ca donne tellement envie ! Pensez-vous qu'il soit envisageable d'en faire une tarte format classique ?
Bonne continuation et merci du partage !

(1) (0) Signaler
Hayet, 04/12/2017

Bonjour, J ai du mal a croire qu une seule part fasse 700 calorie , c est pire qu un mega burger Mcdo , il y a une erreur il me semble.

(4) (2) Signaler
20/06/2015

C'est très simple facile et économique merci boucoup

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15/06/2015

Je l'ai essayée c bon

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Visite57, 13/10/2013

Belle idée de feuilletés , je me régale par avance

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edwige derer, 13/10/2013

Trop bon à l'apéro ça fait un carton

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19/07/2013

Très très bon. Ais remplacé la moutarde par de la tapenade

(4) (1) Signaler

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