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Patchwork de petits feuilletés pour l'apéro!

Apéritif
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte feuilletée :

250 g de farine

40 g de beurre

8 g de sel

125 ml d'eau

210 g de beurre pour le tourrage de la pâte

Pesto de roquette

100 g de roquette

50 g de noix

50 g de parmesan

3 gousses d'ail

200 ml d'huile d'olive

sel

poivre


Pesto rosso :

1 botte de basilic

12 tomates séchées

50 g de pignons de pin

50 g de parmesan

3 gousses d'ail

200 ml d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Pour la Pâte feuilletée, mettre tous les ingrédients dans le kenwood et pétrir la pâte.
  • Enlever la pâte du robot une fois qu'elle est bien homogène. Mettre une nuit au frigo emballée dans du film plastique.
  • Abaisser la pâte et poser le beurre sur la moitié de la pâte.Refermer avec l'autre moitié et abaisser la pâte à 5 mm en essayant que le beurre ne sorte pas.
  • Refermer en 3 et tourner d'1/4 de tour.Abaisser à nouveau à 5 mm, refermer en 3, faire 1/4 de tour et mettre 30 minutes au frigo.
  • Refaire 2 tours avec la pâte et remettre au frigo 30 minutes.
  • Refaire 2 tour et mettre au frigo au moins une heure. Abaisser la pâte et faire des petits carrés.
  • Pour la pesto de roquette, mixer tous les ingrédients. Réserver dans un pot.
    Sur chaque petits carrés de pâte, mettre un peu de pesto.
  • Sur certains au pesto rosso, ajouter 1/2 olives noires kalamata.
  • Sur certains au pesto de roquette, ajouter un petits morceaux de champignons.Poser sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
  • Cuire au four préchauffé à 200°, pendant une petite dizaine de minutes.
P Pralinettes

Photos

Patchwork de petits feuilletés pour l'apéro!, photo 1Patchwork de petits feuilletés pour l'apéro!, photo 2Patchwork de petits feuilletés pour l'apéro!, photo 3




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