Ptitchef

Petits feuilletés chinois

Apéritif
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de viande de porc

100 g de crevettes décortiquées

50 g de carottes


50 g de céleri

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à soupe de sauce de soja

10 g de pignon

10 g de champignon noir

gingembre râpé

2 oeufs

Pâte à filo

beurre

Préparation

  • Hacher grossièrement la viande de porc, puis découper les crevettes en morceaux.
  • Découper en petit le céleri, la carotte et la pomme de terre, puis les paire cuire 10 min dans de l'eau bouillante.
  • Les rafraîchir aussitôt, puis les ajouter à la préparation. Réhydraté les champignons noirs, bien les égoutter et ôtez les pieds puis émincé les.
  • Les rajouter avec ses petits camarades. Faire torréfier les pignons de pins et le concassé grossièrement, et hop même direction.
  • Ajouter un œuf, la sauce de poisson, la sauce soja, le gingembre selon votre gout et bien mélanger le tout saler poivrer.
  • Faire fondre le beurre , à l'aide d'un pinceau beurré légèrement la pâte à filo.
  • Pliez là en 3 dans le sens de la longueur, déposer un peu de farce sur le bord de la pâte et plier en triangle.
  • Ôtez l'excédant de pâte avec un couteau ou un ciseau pour une plus belle présentation.
  • Soudez les bords avec un peu de beurre fondu.
  • Préchauffez le four à 180°(th 6).
  • Disposez vos triangles sur une plaque muni d'une feuille de cuisson ou de papier de cuisson.
  • Puis les dorer avec un pinceau, et un œuf battu. Puis enfourner 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

SancerreCentre - Val de loire, Blanc

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