Petits Feuilletés Chinois

Préparation

• Hacher grossièrement la viande de porc, puis découper les crevettes en morceaux.
• Découper en petit le céleri, la carotte et la pomme de terre, puis les paire cuire 10 min dans de l'eau bouillante.
• Les rafraîchir aussitôt, puis les ajouter à la préparation. Réhydraté les champignons noirs, bien les égoutter et ôtez les pieds puis émincé les.
• Les rajouter avec ses petits camarades. Faire torréfier les pignons de pins et le concassé grossièrement, et hop même direction.
• Ajouter un œuf, la sauce de poisson, la sauce soja, le gingembre selon votre gout et bien mélanger le tout saler poivrer.
• Faire fondre le beurre , à l'aide d'un pinceau beurré légèrement la pâte à filo.
• Pliez là en 3 dans le sens de la longueur, déposer un peu de farce sur le bord de la pâte et plier en triangle.
• Ôtez l'excédant de pâte avec un couteau ou un ciseau pour une plus belle présentation.
• Soudez les bords avec un peu de beurre fondu.
• Préchauffez le four à 180°(th 6).
• Disposez vos triangles sur une plaque muni d'une feuille de cuisson ou de papier de cuisson.
• Puis les dorer avec un pinceau, et un œuf battu. Puis enfourner 30 minutes.