Ptitchef

Pâte feuilletée

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen
1433 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g beurre non salé

800 g farine

500 ml eau

10 g sel

Préparation

  • Sabler la farine avec le sel et 200 g de beurre.
    Faire un grand puits au centre du mélange et y verser 90% de l'eau.
  • Intégrer la farine peu à peu dans l'eau.
    Rassembler le tout et déposez sur la table de travail. Nous venons de créer une détrempe.
  • Il se peut que la pâte manque d'eau. Couper la pâte en la rassemblant et ajuster avec l'eau restant si besoin.
  • Il faut savoir que plus la pâte est sèche mieux c'est.On doit être capable de rassembler le tout en fessant une boule sans qu'elle ne colle au doigt.

Photos

Pâte feuilletée, photo 1Pâte feuilletée, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 352g
Calories: 1433Kcal
  • Glucides: 93.1g
  • Lipides: 108.8g
  • Gras sat.: 73.3g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 40
  • SmartPoints: 62

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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