Filet de b?uf forestier en robe feuilletée

Ingrédients

• 1,4 kg de filet de boeuf.
• (moi j?ai mis un filet farcis).
• 500gr de pâte feuilletée.
• 250gr de cèpes.
• 20gr de beurre.
• 1 jaune d?oeuf.
• 1 échalote.
• 1 bouquet de persil.
• 2 càs d'huile d'olive.
• sel et poivre.