Crevettes feuilletées aux épices indiennes

Préparation

• Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, saisir les crevettes épluchées 2 à 3 minutes de chaque côté. Poivrer et très peu saler.
• Ramener à feu doux et ajouter le curry et le curcuma. Bien mélanger.
• Incorporer le petit-suisse, la moutarde et la sauce soja. Laisser sur le feu 2 à 3 minutes.
• Ajouter un peu de coriandre hachée, mélanger et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée. A l'aide d'un verre, découper des ronds de pâte.
• Au centre de chacun d'entre eux, déposer une crevette avec un petit peu de sauce et replier la pâte dessus en fermant bien les bords avec les doigts.
• Avec un pinceau, les badigeonner avec un peu de lait puis enfourner à 180° ou 200° pour environ 15 minutes, en surveillant bien la cuisson.