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Feuilleté de crabe et crevettes

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
Servir avec une petite salade: mini romaine, pousses de cressonnette, et mini tomates... Cette recette de feuilleté de crabe est très bonne et bien savoureux!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boite (120 g égoutté) de crevettes

70 petites + 7 géantes


1 grosse échalote

10 vertes + 10 noires d'olives

3 cuillères à soupe Fromage blanc

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Ciboulette a volonté

poivre du moulin et fleur de sel a volonté

Secret d'arôme a volonté

Grand larde a volonté

1 noisette de Beurre

1 filet d'huile d'olive

Préparation

  • Pour la pâte feuilletée, vous pouvez vous amusez à la faire vous-même. Où l'acheter toute prête, on en trouve de très bonne. Prévoir également quelques crevettes supplémentaires et sortir la pâte du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant.
  • Poser la sur une plaque du four, recouverte de papier cuisson. Avec une fourchette, faire des empreintes sur tout le tour. Avec une fourchette, faire des empreintes sur tout le tour
  • Piquer plusieurs fois le fond (ne pas traverser la pâte) pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Eplucher et couper très fin l'échalote, la mettre dans un petit bol avec une noisette de beurre. Puis cuire 2 minutes au micro onde. Laisser refroidir.
  • Couper les olives en 4 morceaux. Egoutter le crabe, dans une passoire,
  • Chercher une deuxième boite. Bien presser le crabe dans les mains il faut qu'il soit bien sec.
  • Dans un saladier, mettre le fromage blanc et la crème fraîche. Ajouter la ciboulette. Ajouter le secret d'arôme, la fleur de sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Ajouter le crabe et l'échalote, bien remuer pour mélanger le tout. Décorer le tour de votre pâte avec les olives. (Pas obligatoire, mais très joli). Ranger les crevettes sur la pâte.
L La table de Mamou

Photos

Feuilleté de crabe et crevettes, photo 1Feuilleté de crabe et crevettes, photo 2

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Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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