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Rôti de palette à la bière

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de 1 kg (2 lb) de bas de palette

1 1/2 tasse (375 ml) de bière rousse

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons, tranchés en deux

4 carottes, en tronçons

½ rutabaga, en cubes

2 gousses d'ail hachées finement

1/4 cuillère à thé de poivre

1/2 cuillère à thé d'épices à steak

1 anis étoilé ou 1 cuillère à thé de graines de carvi

1 cuillère à soupe comble de concentré de tomate (pâte de tomate)

Préparation

  • Dans un grand poêlon ou une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir les oignons, les carottes et le rutabaga 3 minutes.
  • Ajouter l'ail et cuire 1 minutes. Transférer dans le récipient de la mijoteuse avec l'ail.
  • Dans le poêlon, faire revenir la pièce de viande des deux côtés. Déposer sur les légumes.
  • Dans le poêlon, verser la bière, le poivre, l'anis étoilé et le concentré de tomate et porter à ébullition.
  • Verser sur la viande dans la mijoteuse et refermer le couvercle.
  • Faire mijoter à température maximale durant 2 heures, puis réduire le feu et mijoter encore.

Photos

Rôti de palette à la bière, photo 1Rôti de palette à la bière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

23/02/2013

Très bonne

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10/01/2013

Très bonne recette a refaire. Merci

(0) (0) Signaler
13/11/2012

Ce sera ma première recette dans mon tout premier Kenwood... à suivre

(0) (0) Signaler
05/11/2012

Yum

(0) (0) Signaler

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