Ptitchef

Mijoté de porc aux légumes et à la bière (mijoteuse)

Plat
4 parts
30 min
9 heures
moyen
Goûtez moi cela et vos yeux s'ouvrira que c'est très bon

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 c. à soupe de farine

1 lb (500 g) de cube de porc à ragoût

1 c. à soupe d?huile

1 oignon en quartier

1 petit navet en cubes

1-2 gousses d?ail hachées finement

3 carottes coupées en rondelles

3 branches de céleri coupées en tronçons

1 tasse (250 ml) d'haricots verts frais (mon ajout)

2 grosses pommes de terre coupées en cubes (mon ajout)

¾ tasse (200 ml) de pois congelés (omis)

½ tasse (125 ml) de bière

1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet

1 c. à soupe de cassonade

2 c. à soupe de sauce Worcestershire (sauce anglaise)

2 c. à thé (c. à café) de thym

sel et poivre

Préparation

  • Enfariner les cubes de porc et secouer l'excédent.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur une feu moyen-élevé.
  • Faire dorer le porc et l?oignon pendant 3-4 minutes.
    Ajouter les légumes et cuire 4-5 minutes.
    Ajouter le reste des ingrédients .
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonner au goût.
  • Technique à la mijoteuse :
    Enfariner les cubes de porc et secouer l'excédent.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle sur une feu moyen-élevé. Faire dorer le porc et l'oignon pendant 3-4 minutes.
  • Placer les légumes et les liquides dans le plat de grès de la mijoteuse, ajouter les cubes de porc et faire cuire à Low 8 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

12/09/2013

Ca fait plusieurs fois que je fait cette recettes simple et délicieux

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