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Mijoté de porc caramélisé à la bière

Plat
6 parts
25 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,2 kg de sauté de porc

15 cl de bière blonde

2 bottes de carottes

2 bottes de petits oignons blancs 3 oignons blancs coupés en dés

1 à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide d'olive

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez les oignons.
  • Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de porc.
  • Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les de la cocotte et replacez-les par les oignons. Faites-les légèrement colorer.
  • Remettez les morceaux de porc dans la cocotte, puis saupoudrez de sucre et faites caraméliser en remuant, à feu doux.
  • Versez la bière, ajouter 10 cl d'eau, puis salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 45 minutes.
  • Ajoutez les carottes dans la cocotte et poursuivez la cuisson toujours à couvert, pendant 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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