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  3. Recette d'aubergine
  4. Caponata sicilienne ( 3 pp)

Caponata sicilienne ( 3 pp)

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile
113 Kcal
Caponata sicilienne ( 3 pp)
  • (4.4/5 - 7 votes)
  • 3
  • 84
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Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 branches fines de céleri
1 boite de pulpe de tomates (400 g)
1 gros oignon rouge
2 gousses d'ail
3 cuillères à café de câpres
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 Cuillère à soupe de bon vinaigre de vin
1/2 Cuillère à soupe de sucre
12 olives vertes
sel
poivre

Préparation

  • Couper les aubergines (sans les peler) en cubes.
  • Émincer l'oignon pas trop fin, couper le céleri en petits tronçons.
  • Peler les gousses d'ail et les couper en 4.
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une cocotte.
  • Faire dorer les cubes d'aubergines à feu vif.
  • Ajouter l'oignon, le céleri, la pulpe de tomates, l'ail et l'origan.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 à 12 minutes.
  • Ajouter le vinaigre, le sucre, les câpres et les olives.
  • Saler et poivrer. Mélanger. Laisser cuire encore une dizaine de minutes.
vivianajonesVivianajones
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 113Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

22/03/2013

J'ai adoré ,cela est une recette excellente à la fois original et simple par rapport aux autre recette que j'ai pu faire

(0) (0) Signaler
28/07/2012

Ingredients faciles a trouver.Plat de l'ete tres savoureux

(0) (0) Signaler
FILOMENE
FILOMENE, 12/09/2011

Enfin une vraie recette de caponata sicilienne! mes compliments!

(0) (0) Signaler

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