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La méditerranée n'est pas loin - Recette : Sardines à la Sicilienne

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver les filets sous l'eau froide afin d'enlever toutes les écailles. Les essuyer avec du papier absorbant et réserver.
  • Couper en fines rondelles le citron ainsi que la moitié de l'orange.
  • Pressé l'autre moitié et réserver le tout.Dans un pilon, écraser les olives, les pignons ainsi que la coriandre.
  • Faire revenir à sec dans une poêle la chapelure.Dans des ramequins individuels, disposer 5 files.
  • Répartir les rondelles de citrons et d'oranges dans chaque ramequin. Arroser de vin blanc. Disposer dans chaque ramequin, la farce à base de pignon et d'olives et recouvrir de chapelure.
  • Faire cuire à four chaud à 180° pendant 15 à 20 minutes.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson verser le jus d'orange par dessus et poursuivre la cuisson.


Questions:






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