Ptitchef

La méditerranée n'est pas loin - recette : sardines à la sicilienne

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 Filets de sardines

1 Citron non traité

1 Orange sanguine non traitée

60 g Olives vertes dénoyautés


1 Bouquet de coriandre fraîche

25 cl Vin blanc sec

2 Cuillère à soupe de chapelure

QS Huile d'olive, sel, poivre

Préparation

  • Laver les filets sous l'eau froide afin d'enlever toutes les écailles. Les essuyer avec du papier absorbant et réserver.
  • Couper en fines rondelles le citron ainsi que la moitié de l'orange.
  • Pressé l'autre moitié et réserver le tout.Dans un pilon, écraser les olives, les pignons ainsi que la coriandre.
  • Faire revenir à sec dans une poêle la chapelure.Dans des ramequins individuels, disposer 5 files.
  • Répartir les rondelles de citrons et d'oranges dans chaque ramequin. Arroser de vin blanc. Disposer dans chaque ramequin, la farce à base de pignon et d'olives et recouvrir de chapelure.
  • Faire cuire à four chaud à 180° pendant 15 à 20 minutes.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson verser le jus d'orange par dessus et poursuivre la cuisson.

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Terrine aux sardines
Terrine aux sardines
4 parts
3h15m
facile
4 / 5
Recette Sardines farcies a l'italienne
Sardines farcies a l'italienne
6 parts
15 min
moyen
Recette Rillettes de sardines simple et rapide
Rillettes de sardines simple et rapide
10 parts
15 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec une boîte de sardines?Que faire avec une boîte de sardines?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez