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Bocconcini à la sicilienne

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Au centre d'1 escalope finement coupée, disposer les ingrédients suivants: des bâtonnets de 25 g de Pécorino, 25 g de Mozzarella, 25 g d'Emmental râpé.
  • Sur les fromages, mettre des lamelles de jambon cru, une branche de romarin aux extrémités de l'escalope.
  • Saupoudrer de 15 g de pignons. Disposer 2/4 d’œufs durs, 1/2 cébette ciselée, 1/4 de carotte coupée en lamelles.
  • Saupoudrer de chapelure, et verser 2 cuillères à soupe d’œuf battu.
  • Refermer l'escalope à l'aide d'une pique en bois.
  • Renouveler l'opération avec 3 autres escalopes.
  • Placer les Bocconcini dans un plat à gratin. Verser 15 cl de vin blanc.
  • Arroser d'huile d'olive, et déposer sur chaque escalope 1 noix de beurre.
  • Enfourner 35 minutes à 240°c.
  • Servir chaud.


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