Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

Name: Caponata, ou ratatouille à la sicilienne
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: une aubergine; 4 côtes de céleri; une courgette; un poivron rouge; 2 oignons; 4 tomates

Plat

2 parts

12 min

15 min

facile

740 Kcal

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(5/5 - 2 votes)
2
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Ingrédients

une aubergine
4 côtes de céleri
une courgette
un poivron rouge
2 oignons
4 tomates

Préparation

Faites revenir chaque légume séparément dans de l'huile d'olive.
Réunir tous les légumes grillés dans une casserole.
Ajouter une bonne poignée de pignons, une de câpres, deux bonnes rasade d'un vinaigre de vin, du sel, 2 cuillères à soupe de sucre brun.
Laisser compoter au moins une heure voire 2 à feu tout doux.
Dégustez froid.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 740Kcal

Glucides: 100.3g
Lipides: 5.3g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 33.8g
Fibres: 81.1g
Sucre: 83.1g
ProPoints: 18
SmartPoints: 30

Information nutritionnelle pour 1 portion (2415g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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