Ratatouille

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2 commentaires

Envie de couleurs et de saveurs dans votre cuisine ? Quoi de mieux qu'une recette méditerranéenne pour cela ?! ;-) Tous à vos légumes, on va réaliser une ratatouille !

  • Ratatouille
  • Ratatouille, Photo 2
  • Ratatouille, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
1 heure
Prêt en:
1 h, 20 m
Difficulté:
facile
Calories:
160 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
6 (1 part)

Ingrédients

4 tomates
2 courgettes moyennes
1 aubergine
1 oignon
1 poivron
1 gousse d'ail
quelques branches de persil
20 cl d'eau
1 cube de bouillon
herbes de Provence
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Etape 1 - Ratatouille

Etape 1

Dans une grande casserole, mettre l'huile d'olive à chauffer. Y faire revenir les oignons émincés et le poivron vert coupé en morceaux.
Etape 2 - Ratatouille

Etape 2

Ajouter les tomates pelées et coupées en dés. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tomates "fondent".
Etape 3 - Ratatouille

Etape 3

Ajouter ensuite les courgettes et l'aubergine coupés en dés. Ajouter l'eau et le cube de bouillon.
Etape 4 - Ratatouille

Etape 4

Puis, ajouter l'ail émincé et le persil haché. Mélanger, et ajouter sel, poivre et herbes de Provence.
Etape 5 - Ratatouille

Etape 5

Lorsque l'eau bout, mettre à feu doux, et laisser cuire sans couvrir pendant une heure, en mélangeant de temps en temps.
Etape 6 - Ratatouille

Etape 6

Et voilà, votre ratatouille est prête !

Conseils et astuces:

Les tomates : on peut les remplacer par une boîte de pulpe de tomates.

La cuisson : vous pourrez choisir de cuire plus ou moins vos légumes suivant vos préférences.

Les épices : elles aussi pourront être modifiées/remplacées ! Par exemple, les herbes de Provence se substitueront très bien à la coriandre. On pourra aussi choisir d'ajouter un peu de paprika et de cumin afin d'obtenir une ratatouille orientale !

Ajout : un bouquet garni sera bienvenu dans votre casserole et donnera encore plus de saveurs à votre ratatouille.

Astuce pour avoir moins d'eau : n'hésitez pas à faire dégorger votre aubergine coupée en dès. Pour ce faire, saupoudrez-la de sel et laissez-la quelques minutes dans une assiette.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

160Kcal8%

Calories

8.8g3%

Glucides

11.2g17%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

3.1g6%

Protéines

5.5g22%

Fibres

6.6g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 337g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

15/11/2016

Pour une vrai ratatouille, il faut cuire les légumes séparément.

(0) (0) Abuse
15/11/2016

Pas de jus dans une ratatouille!!!! je pense

(0) (0) Abuse


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