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Caponata

18 recettes

Spécialité culinaire de la Sicile, la caponata est un plat à base d'aubergines, tomates, oignons, céleris, olives et câpres. A déguster en entrée ou en accompagnement avec d'autres plats comme les buccatini par exemple, la caponata se mange aussi bien chaude que froide. Il en existe également une variante napolitaine et si vous n'aimez pas le goût acide du vinaigre, n'hésitez pas à transformer votre caponata en caponatina qui elle est non vinaigrée !

Recette La caponata des chaudes soirées

La caponata des chaudes soirées

(29 votes), (426)
Sans gluten
Plat facile 50 min 238 kcal
Ingrédients: 500 g d’aubergines 500 g de tomates (bien mûres) 2 oignons (gros) 3 gousses d’ail Une branche de céleri 4 cuillère à soupe d’olives vertes 2 cui...
Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

(27 votes), (9) , (99)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 350 g de poivrons 500 g d'aubergines - 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 5 cuillères à soupe d'huile 125 g d'olives vertes dénoyautées 2...
Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

(13 votes), (3) , (290)
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge Ail, huile d'olive, sel. 7 olives vertes 12 câpres 1 branche de céléri 200g de pulpe de tomat...
Recette Caponata sicilienne ( 3 pp)

Caponata sicilienne ( 3 pp)

(7 votes), (3) , (96)
Sans gluten
Plat facile 22 min 113 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 4 branches fines de céleri 1 boite de pulpe de tomates (400 g) 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de câpres 2 ...
Recette Caponata

Caponata

(6 votes), (2) , (36)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 4 petites courgettes 3 poivrons ( j'ai pris 2 rouges et un vert) 1 grosse aubergine 3 tomates rondes 1 échalote 3 gousses d'ail entières avec ou ...
Recette Caponata ou ratatouille froide sicilienne

Caponata ou ratatouille froide sicilienne

(4 votes), (2) , (106)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 poivron rouge 2 oignons 2 grosses aubergines 2 branches de céleri 5 tomates bien mûres 160 g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de câp...
Recette Caponata ou ratatouille sicilienne

Caponata ou ratatouille sicilienne

(2 votes), (29)
Sans gluten
Plat moyen 1h10m 213 kcal
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...
Recette Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

Caponata, ou ratatouille à la sicilienne

(2 votes), (2) , (9)
Sans gluten
Plat facile 27 min 740 kcal
Ingrédients: une aubergine 4 côtes de céleri une courgette un poivron rouge 2 oignons 4 tomates...
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Menu du jour

Recette Caponata d'artichauts

Caponata d'artichauts

(1 vote), (14)
Sans gluten
Entrée moyen 35 min 278 kcal
Ingrédients: 8 artichauts violets 3 branches de céleri 1 oignon 1 boite de tomates pelées ou coulis de tomates (1 bouteille) 3 cuillères à soupe d'olives verte...
Recette Caponata - ragoût d'aubergines sicilien

Caponata - ragoût d'aubergines sicilien

(1 vote), (16)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 3 aubergines coupées en gros morceaux 5 + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'origan séché 1 oignon pelé et finement haché 2 gou...
Recette Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

Caponata sicilienne, plus chic qu'une ratatouille

(1 vote), (17)
Sans gluten
Plat facile 35 min 121 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 2 petits oignons 3 cuillères à café de câpres 40 g d'olives noires 3 tomates Huile d'olive Vinaigre de cidre...
Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

(1 vote), (28)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1/4 de pied de cèleri 4 grosses aubergines 80 g d'olives noires 3 oignons frais 4 tomates fraîches 80 g de câpres 2 cuillères à soupe de vinaigre de ...
Recette Mijoté de légumes façon caponata... et une bonne surprise pour moi !

Mijoté de légumes façon caponata... et une bonne surprise pour moi !

(1 vote), (7)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 209 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 3 tomates 1 poivron rouge 3 courgettes 2 oignons émincés 4 à 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 à 3 cuillères à soupe de câpre...
Recette Caponata

Caponata

(2 votes), (9)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 750g d'aubergines 2 tomates coeurs de boeuf 3 branches de céleri effeuillées 1 oignon 2 càs d'olives vertes denoyautés (personnellement je les rin...
Recette Caponata aux citrons confits et câprons

Caponata aux citrons confits et câprons

(2 votes), (6)
Sans gluten
Plat facile 25 min 398 kcal
Ingrédients: courgettes aubergines tomates poivrons oignons céléri branche pignons sucre vinaigre câpres câprons olives noires citrons confits...
Recette Caviar - caponata di melanzane.

Caviar - caponata di melanzane.

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: tomates oignons frais pignons de pins des raisins secs des anchois huile d'olive un peu de vinaigre de vin blanc un peu de miel un peu de peperonci...
Recette La caponata d'artichauts

La caponata d'artichauts

Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 4 petits artichauts (violet romanesco, violet de provence, épineux, etc.) 1 citron 2 branches de céleri 2 ...
Recette Thon rouge mi-cuit en brochette et menthe fraîche, caponata de saison

Thon rouge mi-cuit en brochette et menthe fraîche, caponata de saison

Entrée facile 15 min 12 min
Ingrédients: 1) Caponata aubergine et courgette: 1 courgette 1 aubergine 2 gousses d'ail 1 tomate quelques olives et câpres herbe de Provence poivre, sel Huile de...


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