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Mijoté de légumes façon Caponata... et une bonne surprise pour moi !

Avec ses airs de ratatouille, la caponata pourrait en surprendre plus d'un : ici les légumes sont particulièrement sucrés, confits, fondants... Un vrai régal pour les papilles!
Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
209 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.21 (0.87€/part)

Préparation

  • Coupez les aubergines et courgettes en dés, le poivron en lamelles, les tomates en quartiers, mettez tout ceci à cuire avec les oignons.
  • Ajoutez le reste des ingrédients, et éventuellement un peu d'eau pour éviter que les légumes attachent.
  • Couvrez et laisser cuire environ 30 minutes, puis baissez les feu et retirez le couvercle pour laisser évaporer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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