Lapin qui mijote...
Une recette plus classique, de petit plat qui mijote avec un résultat hautement savoureux.
Ingrédients
2
Préparation
Préparation25 min
Cuisson1 h 15 m
- Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de lapin dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Enlevez-les de la cocotte et mettez y l'oignon, les lardons et l'ail.
- Faites les revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Rajoutez alors le lapin puis versez le vin blanc dans la cocotte.
- Faites réduire pendant 5 à 10 minutes puis ajoutez le bouillon de volaille, le thym, le romarin et le laurier.
Couvrez et laissez mijoter ainsi pendant une heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons de paris puis la crème.
- Salez et poivrez.
- Servez bien chaud ou réchauffé, c'est super bon aussi.
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