Mijoté de porc caramélisé à la bière et aux légumes

Ingrédients

• 6 carottes
• 6 oignons
• 1 rouelle en gros cubes
• 2 gousses d'ail
• 33 cl de Pelfort blonde
• 33 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel
• poivre

Préparation

• Peler et couper les carottes en bâtonnets, couper les oignons en grosses lamelles et peler les gousses d'ail.
• Dans une cocotte, cuire la viande, retirer quand elle est un peu dorée et cuire à la place les légumes, quand ils commencent à dorer, remettre la viande et laisser colorer.
• Ajouter le sucre puis laisser caraméliser , verser la bière et l'eau, saler, poivrer, laisser mijoter 45 minutes.

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