Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer le filet mignon coupé en tranches. ajouter l'oignon coupé finement et les gousses d'ail écrasées. Laisser roussir.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
Ajouter les tomates coupées en dés, mélanger et couvrir.
Une fois les tomates fondues, incorporer le cube de bouillon et l'eau. Couvrir à nouveau et laisser mijoter une trentaine de minutes.
Saler et poivrer si nécessaire.
Au moment de servir, parsemer de persil ciselé.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Comment cuisiner le filet mignon?
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
