Ptitchef

Un bon plat mijoté de saison et facile : l'irish stew

Plat
8 parts
20 min
2 heures
facile
Pour ce plat, plus longtemps il mijote, mieux! c'est d'ailleurs souvent meilleur le lendemain.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1,5 kg de sauté d'agneau (épaule, collet)

1 à 1,5 kg de pommes de terre


500 g de carottes

un bouquet garni (thym, laurier)

4 branches de persil

sel & poivre

Préparation

  • Désosser la viande si nécessaire, la dégraisser et la couper en gros cubes réguliers.
  • Eplucher et couper en grosses rondelles les pommes de terre et les carottes. Eplucher et émincer les oignons.
  • Prendre la bonne vieille cocotte en fonte dans le placard (oui oui celle que ma maman m'avait donnée).
  • Graisser le fond, puis disposer une couche de légumes mélangés et le bouquet garni.
  • Recouvrir d'une couche de viande, saler et poivrer généreusement. Renouveler l'opération en finissant par les légumes. Parsemer de persil hâché, re-saler et poivrer.
  • Mouiller d'eau à hauteur. Porter à frémissement, puis baissez le feu pour poursuivre la cuisson.
  • Couvrir et laisser mijoter 2 heures à feu doux. Servir bien chaud.

Photos

Un bon plat mijoté de saison et facile : l'irish stew, photo 1
Un bon plat mijoté de saison et facile : l'irish stew, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

19/09/2011

Bof

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez